Das Unternehmen Cantine Scolari wurde im Jahr 1929 gegründet und liegt in Valtènesi, am Westufer des Gardasees. Schon von den Dichtern der Antike wurde das Land wegen seiner Fruchtbarkeit und seines Mikroklimas hoch gepriesen. Besonders gut eignet sich diese Region für den Anbau von Weinbergen, Olivenbäumen und Zitronengärten.
Die Trauben für den Scolari Lugana DOC werden Ende September/Anfang Oktober geerntet. Es erfolgt eine sanfte Pressung, eine statische kalte Klärung, eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine Reifung in Stahltanks.
Verkosternotiz:
Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Angenehm blumiger Duft mit fruchtigen Noten nach grünen Äpfeln in der Nase. Am Gaumen frisch und wohlschmeckend. Lang anhaltend im Abgang mit einem Nachgeschmack von Bittermandeln.
Rebsorte: Turbiana/Trebbiano di Lugana.
Boden: Helle Tonschichten mit kalkhaltigen Komponenten, die sehr mineralhaltig sind.
Restzucker: 5 g/l.
Gesamtextrakt: 27 g/l.
Serviertemperatur: 9-10°C.
Genießen Sie den Wein zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch, Carpaccio aus Fleisch und rohem Frisch, oder zu kalten Gerichten.
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