Hinter Bozal Mezcal versteckt sich, wie der Name schon verrät, der mexikanische Agavenbrand Mezcal. Die spanische Bezeichnung Bozal steht dabei für den Wortlaut "wild und ungezähmt" und deutet auf die verwendeten Agavensorten hin. Denn diese sind wild und werden, anders als die kultivierte blaue Weber-Agave, nicht auf ein bestimmtes Aroma hin gezüchtet. Dementsprechend groß ist auch der Unterschied zu seinem nahen Verwandten, dem Tequila, der heute fast nur noch industriell produziert wird, während der Mezcal ein echtes Handwerksprodukt ist. So werden die Agavenblätter zum Beispiel mehrere Tage lang auf heißen Steinen gekocht. Dennoch sind beide ein beliebtes Nationalgetränk der Mexikaner, wobei dem Mezcal durch Zuckerzugabe in der Produktion mindere Qualität nachgesagt wird.
Genau diesen schlechten Ruf möchte die Marke Bozal Mezcal aus dem Weg räumen und produziert ihre Produkte nach modernen Standards. Zudem werden sie zwar in traditionellen Keramikflaschen abgefüllt, die aber über ein äußerst modernes Erscheinungsbild verfügen. Geschmacklich überzeugt der Bozal Mezcal mit einem leicht rauchigen und zudem krautigen Aroma, das typisch für einen traditionellen Agavenbrand ist. Begleitet von blumigen Noten und Nuancen frischer Zitrusfrüchte, entsteht ein komplexes Geschmackserlebnis. Aushängeschild ist der Bozal Ensamble, der auch als Einsteigerprodukt gilt. Dieser ist auch das einzige Produkt der Marke Bozal Mezcal, dass nicht limitiert ist.
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