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Bayou Rum wird aus lokal angebautem frischem Louisiana-Zuckerrohr handwerklich destilliert. Das charakteristische Rezept von Bayou Rum verwendet 100 % Single Estate Melasse, die von der ältesten in Familienbesitz befindlichen und noch betriebenen Zuckermühle in den Vereinigten Staaten hergestellt wird. Anschließend wird bei Bayou Rum jede Charge von Hand in alten kupfernen Pot Stills destilliert und in 200L Bourbon- und Sherryfässern gelagert. Das ist Handwerksgeist vom Feinsten.

Die Amerikaner sind nicht nur eifrige Konsumenten von Rum aus aller Welt, sondern sie haben auch bei so mancher Produktion die Finger im Spiel. Hin und wieder agieren sie etwa als unabhängige Abfüller. Ein Umstand, der in der Vergangenheit noch weitaus üblicher war. Auf diese Art und Weise etablierte sich der Rum in der Region von Louisiana. Und eben dort herrscht bekanntlicher Weise die sogenannte Bayou-Kultur vor, von der dieser Rum seinen Namen erhalten hat.

Das Wort Bayou bezeichnet eigentlich die sumpfigen Flussarme. Doch mit dem Wandel der Zeit umfasst der Begriff heute auch die dort ansässigen Menschen und ihre Kultur sowie die einzigartige Natur und die mysteriöse Geschichte dieser Region. Alle diese Dinge beschwört der Bayou Rum Select herauf. Neben dem Select gibt es von Bayou Rum zudem noch den Spiced Rum und den Silver Rum zu entdecken.

 
 
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