Finsbury Gin ist wohl einer der absoluten Klassiker auf dem Markt. Die Finsbury Distillery, welche im gleichnamigen Londoner Stadtteil ihren Sitz hat, produziert immer noch nach einem alten und geheimen Rezept, das vom Gründer Joseph Bishop im Jahr 1740 nach vielen Versuchen kreiert wurde.
Insgesamt zehn Kräuter und Gewürze sind in diesem Gin vertreten. Darunter sind natürlich die klassischen Gin-Zutaten, Wacholderbeeren, Koriander und Zitrusschalen vertreten. Diese werden mehrfach chargenweise in Getreidealkohol ...
Finsbury Gin ist wohl einer der absoluten Klassiker auf dem Markt. Die Finsbury Distillery, welche im gleichnamigen Londoner Stadtteil ihren Sitz hat, produziert immer noch nach einem alten und geheimen Rezept, das vom Gründer Joseph Bishop im Jahr 1740 nach vielen Versuchen kreiert wurde.
Insgesamt zehn Kräuter und Gewürze sind in diesem Gin vertreten. Darunter sind natürlich die klassischen Gin-Zutaten, Wacholderbeeren, Koriander und Zitrusschalen vertreten. Diese werden mehrfach chargenweise in Getreidealkohol mazeriert und in über 100 Jahre alten Kupferkesseln destilliert. Die Destillerie gibt nach dem Brennvorgang Quellwasser hinzu, um den Alkoholgehalt auf eine angenehme Trinkstärke von 37,5 % einzupegeln.
Der Finsbury Gin liegt wunderbar mild und leicht in der Nase. Aromen von Wacholder und Koriander werden bei längerem Verriechen stärker. Zum dominanten Wacholder gesellen sich frische Zitronenschale und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Auf der Zunge hat das Aroma von Wacholder eindeutig die Oberhand. Dennoch sind dezente Nuancen von Koriander und Zitrusfrüchten erkennbar. Im Abgang hinterlässt der Finsbury Gin eine herbe und erdige Note. Trotz des geringen Alkoholgehalts ist eine gewisse Kraft durchaus vorhanden. Der mittellange bis lange Abgang wird von etwas Wacholder und Zitrus und einer leichten Süße abgerundet.
Finsbury Gin ist vornehmlich für Longdrinks und Cocktails geeignet. Zu den Klassikern gehören Gin Tonic, Gimlet und der Martini.
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