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Die Marke „Old Raven“ steht nicht nur für einen Single Malt Whisky erlesenen Geschmacks, sondern auch für die gleichnamige, zu den Pionieren Österreichs gehörende Destillerie. Die Whisky-Destillerie „Old Raven“ befindet sich im Lafnitztal in der österreichischen Gemeinde Neustift im Südburgenland und liegt direkt an der steierisch-burgenländischen Landesgrenze. Bei dem Gebäude, in dem nicht nur seit dem Jahre 2004 die Whisky-Destillerie untergebracht ist, sondern auch das hauseigene Bier „Rabenbräu“ schon seit dem Jahre 1999 gebraut wird, handelt es sich um ein ehemaliges ungarisches Zollhaus.

Durch dieses Gebäude verläuft die Landesgrenze zwischen der Steiermark und dem Burgenland, das man erst anno 1921 von Westungarn abtrennte. Also ein historisches Gebäude, das jeweils zu einem Teil im Burgenland und in der Steiermark steht. Noch heute lagert in den historischen Gemäuern ein Teil des Whiskys im Zollverschluss, das heißt, die Whiskyfässer werden von einem Zollbeamten verplombt, so dass aus diesen Fässern der Whisky nur im Beisein des Zollbeamten entnommen werden kann.

Wenn man weiß, dass das Wasser für die Herstellung des Whiskys sowie für das Brauen des hauseigenen Bieres „Rabenbräu“ aus dem 98 Meter tiefen „Rabenbrunnen“ stammt und dass ein gezähmter Rabe namens „Charly“ die Fässer mit den edlen Tropfen bewacht, dann erklärt sich, dass sowohl das Unternehmen, heutiger Inhaber Andreas Schmidt, und die firmeneigene Marke den Namen „Old Raven“, zu deutsch alter Rabe, tragen. Doch nicht nur die Brennerei und Brauerei befinden sich in dem alten Zollhaus, sondern auch der Braugasthof Schmidt, in dem die Familie Schmidt schon seit Generationen Gastgeber ist. Hier kann man sich kulinarisch mit frischen Wild-Spezialitäten aus dem hauseigenen Wildgehege verwöhnen lassen.

Für die Herstellung des Raven Whiskys werden nur beste Ausgangsprodukte schonend verarbeitet. Das Brennen mit der „Triple-Destilled-Methode“ und die Kunst des Brennmeisters sowie die mindestens sechsjährige Lagerung in historischen, ausgewählten, gebrauchten Holzfässern, die aus der ganzen Welt stammen, machen die Whiskys dieser Marke zu besonderen Spirituosen. Das Bouquet verwöhnt die Nase mit feinen floralen Aromen, satten Noten von Vanille, getrockneten Waldkräutern, die von einem Hauch von Torf, Minze, Mandeln und Malz begleitet werden. Aber auch Rauch mit einem süßen Touch von Rosinen lassen sich erkennen.

Da auf Farbstoffe und Filtration verzichtet wird, behält der Whisky nicht nur seine Farbe, sondern auch seinen charakteristischen Geschmack. Das Aromenportfolio reicht von vollmundigen fruchtigen Noten, die in nussige Facetten übergehen, über satte Noten von Vanille, Toffee und getrockneten Waldkräutern, flankiert von einem Hauch von weichem Torf und Malz bis hin zu süßen Honig- und Karamellnoten in Verbindung mit Aromen von Schokolade, Orangenschalen und Waldbeeren. Aber auch Aromen von zartem Torfrauch, süßen Kirschen und Waldbeermarmelade, flankiert von herber Schokolade und einem Hauch Tabak, wärmenden Weihnachtsgewürzen und Rosinen weisen Whiskys der Marke auf. Natürlich bietet die Marke auch Whiskys mit intensiven Räucheraromen, kombiniert mit fruchtigen Nuancen von Sherry, frisch-fruchtiger Kirschminze und einem kräftigen Tabakaroma, gepaart mit einer eichigen Würzigkeit, Öligkeit und einem Hauch von nassem Heu an.

Die Marke „Old Raven“ steht für hochwertige Whiskys mit internationalem Niveau. Sie sind das Resultat jahrelanger liebevoller Arbeit und sowohl für Whisky Liebhaber als auch Unerfahrene ein vielversprechendes Gaumenerlebnis. Wer die einzelnen unterschiedlichen Charaktere und die hochwertige, exzellente Qualität der Whiskys der Marke „Old Raven“ einmal testen möchte, der sollte einmal an einem Tasting im historischen Zollhaus, vielleicht in Verbindung mit einem kulinarischen Highlight im Restaurant des Braugasthofes Schmidt, teilnehmen.

 
 
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