Die Familie POLI war mit dem Stammvater Gasparo schon mindestens seit dem 14./15. Jahrhundert in der Region von Vicenza ansässig. In Schiavone (Vicenza) wurde von GioBatta POLI 1898 die Destillerie Poli Grappa begründet. Damit verbunden war die Hingabe, Mühe und Ausdauer der Familie zu den Produkten, die Liebe und Handfertigkeit zur Kunst in der Herstellung des Grappa. Die Anlage wurde im Laufe der Zeit mehrfach erweitert und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz, von Jacopo und Andrea POLI geleitet. In das Produktportfolio gehören insbesondere Grappa auf der Basis ausgepresster Weintrauben. Daneben werden Obst- und Weinbrände, Brandy und Gin produziert. Die Destillerie POLI erhält seit 1993 eine Vielzahl von Auszeichnungen für seine Produkte auf Messen, Ausstellungen, Challenges, in Reiseführern und Fachzeitschriften.
Venetien ist als eine wichtige Region für die Herstellung von Grappa bekannt. Hier verbinden sich gewachsene Geschichte, Charme, Tradition und Innovation in der Landwirtschaft wie auch seiner Erzeugnisse im Einklang miteinander. Das zeigen auch die Gebäude der Destillerie Poli Grappa in Schiavone. Das Familienanwesen beherbergt auch ein sehenswertes Grappa-Museum. Auf den Geschmack und die Aromen des Grappas nehmen viele Variablen Einfluss: Lage und Sorte des Weinstocks, sein Jahrgang, sein Trester, der Aufbau des Destillierkolbens und die Lagerung. Die Grappas unterscheiden sich in die Sorten gereift, jung, aromatisiert mit Raute oder Lakritz oder komponiert aus Aufgüssen mit Heidelbeeren, Honig oder Chinarinde. Weitere Destillate aus Trauben der Region, aus ausgebauten Weinbränden, Obstbränden, Gin, Liköre der Region, süßer Likör aus Kamille, Pflaumen, Zitrone, Sternanis, Chinarinde, Vermouth auf Basis von nativem VESPAIOLO DOC oder Merlot DOC und Crème-Likören. Genießen Sie den Apéritif!
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