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Wer versucht auf einer Karte von Islay die Port Askaig-Destillerie zu finden, dessen Versuche werden vergeblich enden – denn sie existiert nicht. Lediglich ein Fährhafen mit diesem Namen existiert auf der berühmten Whisky-Insel. Port Askaig ist nämlich ein unabhängiger Abfüller, der der Whiskys aus unterschiedlichen Destillerien Islays vermarktet und die Herkunft geheim hält.

Eine der verbreitetsten Theorien ist, dass zumindest einige der Port Askaig Whiskys aus der nahegelegenen Caol Ila Brennerei stammen, der größten Destillerie auf der Insel. Die “Koloss von Islay” genannte Brennerei hat einen riesigen Bestand an älteren Whiskys auf Lager und bei einigen könnte aus Merketing-Gründen die Entscheidung getroffen werden, die nicht unter dem eigenen Namen zu verkaufen, da sie nicht so recht ins Firmenprofil passen. Die meisten anderen Destillerien haben außerdem zumeist gar nicht den nötigen Output, um neben ihren eigenen Single Malts noch andere Abfüller zu beliefern.

In Einzelfällen kann das aber durchaus vorkommen. Falls sich ein Whisky im Cask nicht wie vorgesehen entwickelt, bedeutet das nicht, dass er schlecht ist. Passt er von seiner Charakteristik jedoch nicht zu den sonstigen Abfüllungen der Destillerie, kann es das Beste sein, diese Fässer an unabhängige Abfüller zu veräußern.

Die Charakteristik der Port Askaig Whiskys legt auch nahe, dass nicht alle Abfüllungen aus Caol Ila stammen und sich mehrere Brennereien hinter den Mystery Drams von Port Askaig verbergen.

 
 
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