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Die Geschichte des Sipsmith Gin begann 2007, als die beiden Freunde aus Kindheitstagen Fairfax Hall und Sam Galsworthy auf einer Party Jared Brown kennenlernten, der beschloss sie bei ihrer Mission, den weltbesten London Dry Gin zu kreieren, zu unterstützen. Doch schon bald stießen sie auf eine große Hürde: ein Gesetz aus 1823, welches es nur Destillerien mit einer Destille von mindestens 1800 l ermöglichte eine Lizenz zu erhalten. Ihre brandneue Destillationsblase fasst(e) aber nur 300 l. Doch mit hartnäckiger Leidenschaft und unerschütterlichem Weitblick führte ihre Petition dazu, dass das Gesetz 2008 geändert wurde und die Sipsmith Gin Destillerie am 14. Mai 2009 die erste Charge London Dry Gin produzieren konnte.

Auch heute werden nur kleine Chargen in kompletter Handarbeit produziert. Jared Brown, Destillateurmeister, sagt: "Es ist ein Werk der Liebe mit viel Leidenschaft, Sorgfalt und Aufmerksamkeit in jedem Tropfen." Das Etikett mit der Destille, die in einem Schwanenkopf mündet, ist unverkennbar und die verschiedenen Gins aus dem Hause Sipsmith sind aus vielen Bars nicht mehr wegzudenken.

Der London Dry Sipsmith Gin verbindet den federführenden Wacholder mit Zitrusnoten, Koriander, Mandeln, Zimt und erdigen Aromen verschiedener Wurzeln. Er ist recht mild und pur oder als Gin Tonic ein wahrer Genuss. Also: Cheers!

 
 
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