Die Geschichte des Athrú Whisky geht auf einen eher ungewöhnlichen Zufall zurück, als eine Gruppe von Freunden im Jahre 2014, im irischen Hazelwood Forest einen verlassenen Lagerhauskomplex entdeckten, der sich hinter dem 300 Jahre alten Hazelwood-Anwesen befindet. Da sie alle große Whisky-Liebhaber sind, war der Verwendungszweck für diesen großen Komplex sehr schnell klar. In den folgenden Jahren bauten sie das Gebäude aus und errichteten eine moderne Destillerie mit Reifungsanlage für hochwertige Single Malts.
Eingebettet in einer malerischen Kulisse aus Feldern, Küsten und Bergen liegt die Lough Gill Distillery recht verborgen, was den Unternehmensgründern aber als Inspiration für ihren geheimnisvollen Athrú Whisky dient. Pro Jahr kann hier mehr als eine Million Liter Alkohol produziert werden, wobei jeder einzelne Tropfen aus einem der drei handgefertigten Kupferstills entstammt. Nach irischer Tradition wird der Whisky dreifach destilliert und erhält ein besonders feines Aroma. Reifen darf der Athrú Whisky mithilfe frischer Atlantikluft in der hauseigenen Reifungsanlage, bis er zu seinem fruchtigen Geschmacksprofil veredelt wird und in den Vertrieb gehen darf.
Als Rohstoffe dient klares Grundwasser der Region, ebenso wie Gerste aus irischer Landwirtschaft. Jede Sorte des Athrú Whisky überzeugt mit einem samtigen Mundgefühl und entwickelt sich stets weiter. Genau deshalb wurde die Whisky-Marke auch nach dem irischen Wort Athrú benannt, welches Veränderung bedeutet.
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