Zubereitung
1. Um den Schaum zuzubereiten, schlägst du das Eiweiß und den Zucker, bis eine feste, cremeartige Masse entsteht.
2. Fülle den Schaum in die Eis-am-Stil-Förmchen, wobei jeweils etwa 2 bis 3 Esslöffel ausreichen.
3. Gib die Förmchen etwa eine Stunde in den Tiefkühler.
4. Für das Bier-Eis verrührst du den Zucker und das Bier in einer Schüssel, bis sich der Zucker schäumend aufgelöst hat.
5. Füge Crème double hinzu und vermische es gut.
6. Fülle die Biermasse in die gefrorenen Förmchen auf den Schaum und setze den Stielansatz in das Eis.
7. Stelle die Förmchen erneut in den Tiefkühler.
8. Die Glasur stellst du her, indem du das Bier in ein Glas füllst, dessen Öffnung groß genug ist, um das Eis hineintauchen zu können.
9. Nimm das durchgefrorene Bier-Eis am Stiel aus den Formen und tauche es jeweils in das Bierglas.
10. Warte jeweils nur kurz und stelle es wieder in den Tiefkühler.
11. Je nachdem, wie stark dein Eis nach Bier schmecken soll und wie farbig du es haben möchtest, kannst du Schritt 10 so lange wiederholen, bis das Ergebnis deinen Erwartungen entspricht.