Aperol – der perfekte italienische Aperitif

Der italienische Likör Aperol mit 11 % Alkohol ist das A und O in Aperol Spritz (manchmal auch Aperol Sprizz genannt) und hiermit beginnt auch seine Erfolgsgeschichte. Der Name leitet sich aus dem französischen "Aperitif" ab, was bereits die primäre, appetitanregende Anwendung von Aperol verdeutlicht. Das Spritz im Namen geht auf die österreichische Bezeichnung "Gespritzter" zurück, was ein Mixgetränk aus Mineralwasser und Wein bezeichnet. Die Abwandlung "Spritz" aus Norditalien kann aber auch eine mit Prosecco gemixte Spirituose meinen.

Im Folgenden zeichnen wir die nun bereits ein Jahrhundert zurückreichende Geschichte des mittlerweile in ganz Europa zum Sommertrendgetränk Nummer Eins avancierten Aperol Spritz nach.

Die Gründe, warum Aperol Spritz so gut ankommt, sind äußerst vielschichtig. Kurz gesagt: Es passt einfach alles zusammen, denn dieser Drink ist so unglaublich rund, verführerisch und entwaffnend erfrischend. Doch gehen wir auf die wichtigsten Gründe für den Erfolg von Aperol Spritz etwas genauer ein.

Doch was den Aperol Spritz so besonders macht, ist nicht nur sein Geschmack, sondern das Gesamtpaket. Da wäre zum einen die wunderbar sämig-samtige Textur, die sich mit jedem Schluck an den Gaumen schmiegt; zum anderen schimmert er in dieser unverkennbar rot-orangen Farbe, die dem Auge schmeichelt und das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Kurzum: Ein Aperol Spritz ist erhellend und versprüht gute Laune, die ansteckt und diesen besonderen Aperol-Spritz-Spirit entstehen lässt.

Als ob das noch nicht genug wäre, dient der Aperol zudem als unübertroffener Aperitif. Ein Aperol Aperitivo wird in Italien regelrecht zelebriert und beinhaltet ein geselliges Zusammentreffen mit Freunden oder Familie, ein bis zwei Aperol Spritz sowie dazu gereichte Häppchen wie Antipasti, Tramezzini oder Bruschetta. Gibt es eine besseres Vorspiel für ein italienisches Abendessen? Wir können es uns nicht vorstellen.

Aperol wird aus einem Destillat aus Rhabarber, Bitterorangen, Chinarinde, Gelbem Enzian und verschiedenen Kräutern hergestellt. Die orange-rote Farbe wird durch den Lebensmittelfarbstoff E 110 erzielt. Weil das seit der Markteinführung unveränderte Rezept geheim gehalten wird, können wir zur Herstellung leider nichts Genaueres berichten. Mit Sicherheit können wir aber sagen, dass was auch immer von den Gebrüdern Barbieri vor über hundert Jahren zusammengebraut wurde, einfach nur köstlich ist. Im Namen aller Aperol Spritzer: Vielen Dank!

Einen weiteres Erfolgsrezept von Aperol Spritz haben wir noch gar nicht erwähnt: Er lässt sich spielend leicht selbst zubereiten. Lädt man zur Sommergartenparty ein, ist Aperol Spritz in jedem Fall die richtige Wahl, denn mit ihm kann man seine Gäste ohne viel Aufwand glücklich machen. Jubel, Trubel, Spritzigkeit sind garantiert und für das richtige Flair von Grandezza mediterraner Dolce Vita ist auch gesorgt.

Wir stellen im folgenden das italienische Originalrezept vor, sowie einige köstliche Variationen für noch mehr Aperol Esprit.

Für viele Aperolisten ist das italienische Originalrezept noch immer unübertroffen. Der Aperol Spritz, den man auch unter den Namen Aperol Sprizz oder Aperol Veneziano kennt, kann problemlos in einem Weinglas serviert werden, aber für noch mehr Originalität gibt es auch dezidierte Spritzgläser von Aperol. Sehen wir uns nun endlich an, wie dieses flüssige Gold in die Gläser kommt.

Kommen wir nun zu den anderen spritzigen Aperol-Mischgetränken. Dieser königliche Aperol Cocktail nutzt die Verführungskunst der Kirsche, um die Münder seiner Untergebenen mit einem sinnlich-roten Trunk zu beschenken.

Wem der Aperol Spritz noch nicht spritzig genug ist, der sollte den Aperol Sour ausprobieren. Dank frisch gepresstem Zitronensaft ist diese Variante noch erfrischender und somit perfekt für heiße Sommertage.

Nun war in diesem Artikel die ganze Zeit vom Sommer die Rede, doch was macht man als eingefleischter Aperol-Spritz-Liebhaber im Winter? Ganz einfach: Man probiert unser Winter-Spritz-Rezept aus und legt auch im Winter sommerliche Lebensfreude an den Tag. Mit diesem Winter Spritz lässt sich ganz bequem jeder noch so trübe Wintertag aufhellen.

Mit diesen Rezepten und dem nötigen Hintergrundwissen solltest du nun perfekt vorbereitet sein, zur Tat zu schreiten und dich und deine Aperol-Gemeinschaft mit diesem sonnigen Sommerdrink zu betören und ein Stück Italien auf die heimische Terrasse, den Balkon oder in den Garten zu holen. Wir wünschen viel Vergnügen.