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73 02.12.2021

Weihnachtliche Liköre – unvergessliche, wärmende Köstlichkeiten

Welche Gewürze gehören zum Winter und welchen Zweck erfüllen sie für Körper und Geist? Begib dich auf eine Reise durch die Welt weihnachtlicher Liköre

Weihnachtliche Liköre und Gewürze für Körper und Geist

Im Folgenden möchten wir dir einige weihnachtliche Gewürze und darauf basierende weihnachtliche Liköre vorstellen, mit denen du deinen Körper und Geist in die passende Weihnachtsstimmung versetzen kannst

Zimt

Zimt ist ein echter Klassiker unter den Geschmacksrichtungen der Weihnachtszeit. Wir kennen das Aroma nicht nur von den allseits beliebten Zimtsternen, die im Dezember den einen oder anderen Wohnzimmertisch dekorieren, sondern auch als ein Element von weihnachtlichen Gewürzmischungen in Lebkuchen, Tees oder Kompotten. Auch für herzhafte Speisen wird Zimt gerade im Winter sehr gern verwendet.
Nicht ohne Grund harmoniert das Aroma der getrockneten Rinde des Zimtbaums gerade zur kalten Jahreszeit mit unseren Bedürfnissen: Zimt gilt als wärmend und stärkend für die Nieren und soll der chinesischen Mythologie zufolge zu einem glücklichen Leben und Unsterblichkeit verhelfen.

Schön wärmend ist auch der weihnachtliche Likör CANNELLA Ceylon Cinnamon von Bottega, eine gekonnte Kombination aus Grappa und einer Zimt-Infusion. Bei der Herstellung dieses Likörs werden ganze Stangen des feinen Ceylon-Zimts eingelegt und geben während eines langsamen Vorgangs ihre Geschmacksnote an die Flüssigkeit ab. So entsteht ein einzigartiger, charaktervoller Geschmack, der die Vorweihnachtszeit noch schöner macht und unsere Körper und Herzen wärm.

Anis

Ebenfalls zentral für unsere weihnachtlichen Geschmacksknospen ist Anis, ein uraltes Gewürz mit würzig-süßem, Lakritz-ähnlichem Geschmack. Wir assoziieren Anis mit der Weihnachtszeit, weil es eine wichtige Note in allerlei Plätzchen- und Gebäckvariationen konstituiert. Lebkuchen wären ohne Anis zum Beispiel keine Lebkuchen.

Ganz wie der Zimt hat Anis ebenfalls eine Geschichte als Heilmittel und Medizin. Die Pflanze soll eine östrogene Wirkung haben und hilft sowohl bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich als auch bei Erkältungskrankheiten, wobei Letzteres in den kalten Monaten natürlich besonders nützlich ist. Kein Wunder, dass sich die Hersteller des Auersthaler Bratapfellikör mit Adventsgewürzen von beiden dieser besonderen Noten inspiriert fühlten. Dieser Likör besteht aus frischem Apfelsaft, der durch österreichischen Blütenhonig versüßt und mit den herrlichsten Adventsgewürzen verfeinert ist. Darunter sind sowohl Zimt als auch Anis. Die besondere Gewürzmischung in diesem weihnachtlichen Likör verleiht ihm eine Idee von Lebkuchen- und Bratapfelgeschmack und gibt dem Auersthaler Bratapfellikör so auch seinen Namen. Übrigens hat er beim World Spirits Award 2014 sogar die Auszeichnung WORLD CLASS Distillery gewonnen. Wir empfehlen, ihn in diesen frostigen Zeiten erhitzt und mit einer extra Prise Zimt und etwas Schlagobers zu genießen. Dann kommt der Bratapfellikör einem flüssigen Apfelstrudel wunderbar nahe …

Vanille

Wenn wir an Apfelstrudel denken, kommt uns als Nächstes die himmlische Vanillesauce in den Sinn, die auf dem festlichen Desserttisch nur selten fehlt. Es ist offensichtlich: Vanille ist ein weiterer Klassiker des Gewürz-Repertoires unserer Weihnachtsküche. Ob Vanillesauce oder Vanillekipferl, das einzigartige Aroma ist aus dieser Zeit nicht wegzudenken. Vanille gilt als die „Königin der Gewürze“ und zählt zu den edelsten und wertvollsten Gewürzen der Welt. Sie duftet nicht nur betörend, sondern wirkt auch harmonisierend sowie beruhigend auf unser Gemüt und ist außerdem wohltuend für die Verdauung.

Dementsprechend kommen beim Auersthaler Eier-Creme-Likör mit Vanille auch sofort festliche Gefühle auf. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Landeiern, hochwertigem Bourbon und natürlich Vanilleschoten hergestellt und kann entweder pur genossen oder mit Eis oder Gebäck kombiniert werden. Dass Auersthaler weihnachtliche Liköre der Extraklasse produziert, erkennt man daran, dass auch dieser beim World Spirits Award 2019 gleich zwei Auszeichnungen gewann – GOLD und WORLD CLASS Distillery.

Mandeln

Rohe Mandeln mögen vielleicht nicht der Weihnachtsklassiker per se sein, aber sobald sie kandiert, von Schokolade ummantelt oder zu Marzipan verarbeitet auftauchen, sind sie von der Weihnachtszeit doch wirklich untrennbar.

Deshalb passt der Auersthaler Marzipan-Creme-Likör mit Bittermandel auch so perfekt in die Weihnachtszeit. In der Herstellung kommen hochwertiges Marzipan und hocharomatisches Bittermandelaroma, die dem weihnachtlichen Likör seinen Charakter schenken, mit feinster Milch und Zucker zusammen. So bildet sich eine unvergessliche Creme. Kein Wunder, dass dieser Creme-Likör gleich zwei Auszeichnungen gewonnen hat, nämlich GOLD bei I AM FROM AUSTRIA und WORLD CLASS Distillery beim World Spirits Award 2019. Nicht zu missachten ist auch die ausgefallene grüne Farbe, die seinen besonderen Charakter noch unterstreicht. Der Marzipan-Bittermandel Creme-Likör lässt sich pur genießen, aber genauso gut mit Eis oder Gebäck kombinieren.

Kakao/Schokolade

Uralte Gewürze, edle Vanille und Marzipan … Eine Delikatesse jagt die nächste, aber was wäre die Weihnachtszeit ohne Schokolade? Kaum jemand möchte dem Geschmack kakaohaltiger Köstlichkeiten in all ihren Variationen und der wundersamen Wirkung der Kakaobohne auf die Seele widerstehen. Denn Kakao zeichnet sich nicht nur durch seinen Geschmack aus, sondern hat auch eine stimmungsaufhellende Wirkung auf uns Menschen. Zu den etwa 300 Inhaltsstoffen der Kakaobohne gehören nämlich auch Serotonin und Dopamin, zwei der wichtigsten Botenstoffe für unser Wohlbefinden. Wer kann das zur dunkleren Jahreszeit nicht gebrauchen? Der Baileys Chocolat Luxe ist ganz vorn mit dabei, was köstliche weihnachtliche Liköre mit Schokogeschmack betrifft. Für seine Herstellung wird echte belgische Schokolade verwendet, die der leitende Wissenschaftler Anthony Wilson als die beste und passendste Sorte für diesen Likör auserwählte. Dafür bereiste Wilson drei Kontinente. Es hat drei Jahre gedauert und 800 Rezeptversuche gebraucht, bis die perfekte Kombination von Schokolade und Baileys Original Irish Cream gefunden war.

Der tiefe Geschmack von Schokolade wird durch sanfte Noten von Kokos und Karamell verfeinert. All diese Charakterzüge finden sich in der cremigen, weichen Konsistenz dieses weihnachtlichen Likörs zusammen.

Honig

Wie könnten wir ihn auslassen – Honig gehört nicht nur zu den beliebtesten Süßungsmitteln überhaupt, sondern hat auch wichtige gesundheitliche Vorteile. Aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung wird der goldene Nektar gern zur Behandlung von Husten und Halsschmerzen angewandt.

Honig wirkt aber auch schon positiv auf den menschlichen Körper, bevor der Hals überhaupt zu kratzen beginnt: Das wundersame Naturkostprodukt ist nämlich reich an Antioxidantien und trägt so zur Stärkung des Immunsystems bei. Auch als Energielieferant kann er dienen, denn der natürliche Rohrzucker in Honig gelangt schnell in unsere Blutbahnen und kann uns so wie durch ein Wunder aus jedem kleinen Nachmittagstief hieven. Beides können wir in der Vorweihnachtszeit doch nur allzu gut gebrauchen. Der Irish Honey Liqueur von Wild Geese ist der Tradition des Honigs gewidmet. Dieser Whiskylikör bringt mild-aromatischen, irischen Whiskey mit natürlichem Honig aus Tipperary und Kilkenny zusammen. Der Irish Honey Liqueur wärmt von innen und ist genauso besonders wie die Weihnachtszeit selbst. Sein vollmundiger Honiggeschmack macht diesen weihnachtlichen Likör zur sanften Begleitung für die kalten Tage und seine goldene Farbe passt zur festlichen Dekoration. Genau so müssen weihnachtliche Liköre schmecken.

Einerseits ist die Weihnachtszeit jedes Jahr etwas Neues und etwas Besonderes, andererseits ist sie von Erinnerung, Tradition und kleinen Ritualen geprägt. Die Gerüche und Geschmäcker, die wir mit diesen festlichen Wochen verbinden, haben ihre Wurzeln meist im einen oder anderen Wunder der Natur. In diesem Artikel sind wir den Ursprüngen und heilsamen Wirkungen verschiedener Gewürze, die wir traditionell mit der Weihnachtszeit assoziieren, etwas nähergekommen. Weihnachtliche Liköre greifen die besonderen Noten auf und bringen sie zu köstlichen Kreationen zusammen. Von Honig über Zimt bis hin zu Apfelstrudel und Schokolade ist für jede Vorliebe etwas dabei. So kann die Weihnachtszeit so richtig genossen werden.