Die Markteinführung des Yellow Spot, einem Single Pot Still Whiskey, erfolgte am 23. Mai 2012 in London. Kennzeichnend für den Yellow Spot ist seine Reifezeit von mindestens 12 Jahren, während der er in drei verschiedenen Arten von Fässern lagert: Bourbon Barrels, Sherry Butts und Malaga Casks. Diese Vielfalt in der Fassreifung verleiht ihm ein breites Spektrum an Geschmacksnoten.
Hinter der Produktion des Yellow Spot stehen die Irish Distillers, die damit die traditionsreiche Linie von Mitchell & Son fortsetzen. Bereits im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts hatte Mitchell & Son mit der Spot-Reihe, bestehend aus dem Green Spot, Yellow Spot, Blue Spot und Red Spot, innovative Whiskeys auf den Markt gebracht. Jede dieser Bezeichnungen reflektierte eine unterschiedliche Reifezeit und Fasskombination, was ihnen jeweils einzigartige Geschmacksprofile verlieh.
Durch die Weiterführung dieser Tradition unterstreicht die Irish Distillers die Bedeutung von handwerklichem Können und historischem Erbe in der Whiskeyproduktion. Gleichzeitig zeigt die Komplexität und Qualität des Yellow Spot die fortwährende Innovation und Anpassungsfähigkeit in der Herstellung von irischen Whiskeys.
Limited Edition: Nur 6.000 Flaschen weltweit.
Verkosternotiz:
Farbe: Gold.
Nase: Honig, Pfirsiche, Noten von Pfeffer und Muskatnuss.
Geschmack: Elegant, süß, Kaffee, Hauch von Würze und Eiche.
Abgang: Lang anhaltend, komplex.
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